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|使劲日

　　做法：

春笋切成片后加少
许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒
 入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清 水


半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中 火。 煮到水快 熬干的时
候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。